/c9400e27cb30c91.ru.s.siteapi.org/img/rek5oez8gys480owk08s0008c0gw8w "ЭЛЕКТРОННЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ (СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД) гипоаллергенного питания")
ЭЛЕКТРОННЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ (СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД) гипоаллергенного питания
Поместив товар/услугу в корзину, ЗАВЕРШИТЕ ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА И ОПЛАТУ В ЛЕВОМ ВЕРХНЕМ УГЛУ СТРАНИЦЫ САЙТА
Электронный Сборник технологических карт/рецептур блюд гипоаллергенного питания. Поставляется Заказчику email в виде RAR-архивного файла. Предназначен для использования в организованном питании коллективов людей (дошкольные, школьные, лечебно-профилактические и другие учреждения), на предприятиях общественного питания.
Сборник содержит 139 технологических карт гипоаллергенных блюд (файлы в PDF-формате), подготовленных с учетом принципов гипоаллергенного питания-исключения и резкого ограничения продуктов, содержащих факультативные и облигатные пищевые аллергены, взаимозаменяемости сырья, способов кулинарной обработки. Каждая карта содержит ссылку на источник рецептуры – официально изданные сборники рецептур блюд гипоаллергенного питания, прошедшие согласование и рекомендованные к применению Органами Роспотребнадзора, Органами исполнительной власти в области науки и здравоохранения. Карты оформлены в соответствии с требованиями ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»